Proses Penghasilan
- Hanya ikan gelama segar yang digunakan. Kami tidak menggunakan ikan gelama yang disimpan dengan kimia pengawet (biasanya kimia awet mayat).
- Sisik, perut dan insang dibuang sepenuhnya.
- Ikan dibelah dari arah belakang.
- Ikan dibersihkan tiga kali dengan air mutlak.
- Ikan diperap dengan garam dan perahan limau nipis selama 6-14 jam di dalam bekas tembikar bertutup. Kami tidak menggunakan 'tawas' yang biasa dicampurkan untuk mencantikkan hasil akhir kerana ia merbahaya kepada kesihatan.
- Ikan dijemur secara tertutup sepenuhnya, menggunakan jaring stainless steel untuk menghalang dihinggapi lalat.
- Hasil siap disimpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan citarasanya.
- 500 g : RM 7.50
- 1 kg : RM 15.00
